วิธีตรวจสอบใบรับรองการวิเคราะห์สำหรับการนำเข้าอาหาร

PDF ที่สวยงามและมีเครื่องหมาย "ผ่าน" สีเขียวไม่เพียงพอที่จะจัดส่งอาหาร ใบรับรองการวิเคราะห์ที่มีประโยชน์จะต้องเชื่อมต่อตัวอย่างที่ทดสอบกับล็อตตามสัญญา ใช้วิธีการที่เหมาะสม รายงานผลลัพธ์ที่ตีความได้ และการสนับสนุน (ไม่ใช่การทดแทน) โปรแกรมการตรวจสอบของผู้ซื้อ

สิ่งที่ COA สามารถแสดงได้และไม่สามารถแสดงได้

COA จะบันทึกผลลัพธ์เชิงวิเคราะห์หรือทางกายภาพสำหรับตัวอย่างที่ระบุ สามารถแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างให้ผลลัพธ์เหล่านั้นภายใต้วิธีการที่รายงานและสภาพห้องปฏิบัติการ ไม่สามารถพิสูจน์ได้โดยอัตโนมัติว่าถุงทุกใบในคอนเทนเนอร์เหมือนกัน ทุกใบเก็บตัวอย่างแทน หรือไม่มีอันตรายที่ยังไม่ได้ทดสอบ

Codex ระบุแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่ดีและการควบคุมความปลอดภัยของอาหารตามอันตรายเป็นรากฐานทั่วทั้งห่วงโซ่อาหาร การทดสอบเป็นเครื่องมือตรวจสอบยืนยันภายในระบบนั้น ไม่ใช่สิ่งทดแทนการอนุมัติซัพพลายเออร์ การควบคุมกระบวนการ การตรวจสอบย้อนกลับ และข้อกำหนดเฉพาะที่ตกลงกันไว้ ดู หลักการทั่วไปด้านสุขอนามัยอาหารของ Codex.

1. จับคู่รายงานกับการจัดส่ง

เปรียบเทียบฟิลด์เหล่านี้กับสัญญา รายการบรรจุภัณฑ์ เครื่องหมายถุง บันทึกการตรวจสอบ และรายงานการโหลดคอนเทนเนอร์ รายงานจากการเพาะปลูกครั้งก่อน ล็อตที่แตกต่างกัน หรือ “ตัวอย่างตัวแทน” ทั่วไป ไม่ควรใช้ซ้ำอย่างเงียบๆ

2. สอบถามว่าใครเป็นผู้เก็บตัวอย่างและอย่างไร

การสุ่มตัวอย่างมักก่อให้เกิดความไม่แน่นอนมากกว่าเครื่องมือ ช้อนเล็กๆ น้อยๆ จากถุงที่สามารถเข้าถึงได้อาจพลาดการเปลี่ยนแปลงในล็อตคลังสินค้า ข้อมูลจำเพาะควรระบุจำนวนและตำแหน่งของการเพิ่ม การเตรียมคอมโพสิต การลดตัวอย่าง การปิดผนึก การเก็บรักษา และบุคคลที่ได้รับอนุญาตให้เก็บตัวอย่าง

ปัจจุบันของ Codex CXS 234-1999 เป็นข้อมูลอ้างอิงส่วนกลางสำหรับวิธีการวิเคราะห์และการสุ่มตัวอย่างที่แนะนำ ใช้แผนที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์/ปลายทาง อย่าถือว่าวิธีการสุ่มตัวอย่างวิธีใดวิธีหนึ่งเหมาะสมกับความเสี่ยงของข้าว เครื่องเทศทั้งหมด และสารพิษจากเชื้อราที่แตกต่างกัน

3. ตรวจสอบห้องปฏิบัติการและขอบเขต

ISO/IEC 17025:2017 เป็นมาตรฐานสากลด้านความสามารถ ความเป็นกลาง และการดำเนินงานที่สม่ำเสมอของห้องปฏิบัติการทดสอบและสอบเทียบ อย่างไรก็ตาม โลโก้การรับรองไม่ได้หมายความว่าทุกการทดสอบที่เป็นไปได้จะได้รับการรับรอง

4. อ่านวิธีการ หน่วย และขีดจำกัดการรายงาน

“AOAC” “วิธี ISO” หรือ “วิธีการภายใน” ที่ไม่มีหมายเลข/เวอร์ชันอาจคลุมเครือเกินไป บันทึกการอ้างอิงวิธีการ การเตรียม/การแยกวัสดุ หน่วยผลลัพธ์ และไม่ว่าวิธีการจะได้รับการรับรองสำหรับเมทริกซ์นั้นหรือไม่

รายงานที่ระบุว่า "ND" ควรระบุความหมายและขีดจำกัดการตรวจจับ/ปริมาณ “ตรวจไม่พบ” ไม่ได้หมายถึงศูนย์สัมบูรณ์

5. เปรียบเทียบกับขีดจำกัดที่ถูกต้อง ไม่ใช่เป้าหมายที่คัดลอก

ใช้สามคอลัมน์ในการตรวจสอบผู้ซื้อ: ขีดจำกัดตามสัญญา ขีดจำกัดทางกฎหมายของปลายทางปัจจุบัน และผลลัพธ์ที่แท้จริง โดยทั่วไปข้อกำหนดที่บังคับใช้ที่เข้มงวดที่สุดจะควบคุมการเผยแพร่เชิงพาณิชย์ แต่ต้องได้รับคำแนะนำที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับเขตอำนาจศาล

สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในสหภาพยุโรป คณะกรรมาธิการอธิบายว่า MRL คือระดับสารตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้ตามกฎหมายเมื่อมีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างถูกต้อง และฐานข้อมูลที่ค้นหาได้จะให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์–มูลค่าสารกำจัดศัตรูพืชในปัจจุบัน รีวิวไลฟ์สด คำแนะนำและฐานข้อมูล EU MRL ในเวลาที่ทำสัญญาและปล่อย

6. สร้างแผงตามความเสี่ยงตามสินค้าโภคภัณฑ์และตลาด

ตัวอย่างด้านล่างเป็นตัวเริ่มการสนทนา ไม่ใช่แผงที่กำหนดไว้:

• ข้าว: พารามิเตอร์ของเมล็ดพืชเชิงพาณิชย์ รวมถึงสารตกค้างที่เกี่ยวข้องกับจุดหมายปลายทาง สารปนเปื้อน และจุลชีววิทยา ในกรณีที่ความเสี่ยง/ตลาดต้องการ
• เครื่องเทศ: เอกลักษณ์/ความบริสุทธิ์และความชื้น รวมถึงสารตกค้างตามความเสี่ยง สารพิษจากเชื้อรา โลหะหนัก สี/สารเจือปนที่ผิดกฎหมาย และจุลชีววิทยา
• พัลส์และธัญพืช: ระดับ/ข้อบกพร่องและความชื้น การรบกวน สารตกค้าง และความเสี่ยงจากสารพิษจากเชื้อราเฉพาะสินค้า/แหล่งกำเนิด
• ถั่วลิสงและเมล็ดพืชน้ำมันที่อ่อนแอ: การสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์อะฟลาทอกซินต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากการปนเปื้อนอาจมีการกระจายไม่สม่ำเสมอ

ผู้นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาที่ครอบคลุมควรตรวจสอบให้สอดคล้องกับอันตรายของ FSVP และการประเมินซัพพลายเออร์ FDA ระบุว่ากิจกรรมการตรวจสอบต้องให้การรับประกันอย่างเพียงพอว่าซัพพลายเออร์จากต่างประเทศผลิตอาหารที่สอดคล้องกับข้อกำหนดที่บังคับใช้ของสหรัฐอเมริกา ตรวจสอบ คำแนะนำ FSVP ของ FDA.

7. ใช้เวิร์กโฟลว์การเผยแพร่ที่มีการควบคุม

1. ตรึงข้อกำหนดที่ได้รับอนุมัติและแผนการทดสอบก่อนการผลิต
2. กำหนดล็อตและฝ่ายเก็บตัวอย่างที่ได้รับอนุญาต
3. นำไป ปิดผนึก และระบุห้องปฏิบัติการและตัวอย่างการเก็บรักษา
4. ตรวจสอบข้อมูลประจำตัวของรายงานและขอบเขตของห้องปฏิบัติการก่อนอ่าน "ผ่าน/ไม่ผ่าน"
5. เปรียบเทียบแต่ละผลลัพธ์กับสัญญาและขีดจำกัดปลายทางปัจจุบัน
6. บันทึกผู้ตรวจสอบ วันที่ ข้อยกเว้น และการตัดสินใจเผยแพร่
7. หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ให้เก็บหลักฐานไว้และปฏิบัติตามขั้นตอนการยืนยัน/ผู้ตัดสินที่ตกลงกันไว้ อย่าเพียงทดสอบซ้ำจนกว่าค่าที่ผ่านจะปรากฏขึ้น

ดาวน์โหลดรายการตรวจสอบการตรวจสอบ COA ฟรี

คำถามของผู้ซื้อ

ซัพพลายเออร์หรือผู้ซื้อควรเลือกห้องปฏิบัติการหรือไม่?

ยอมรับกฎล่วงหน้า ตัวเลือกประกอบด้วยรายชื่อห้องปฏิบัติการที่ได้รับอนุมัติ บริษัทตรวจสอบอิสระ การเสนอชื่อผู้ซื้อ หรือการจัดการหลัก/ผู้ตัดสิน สิ่งสำคัญคือความสามารถในปัจจุบันสำหรับงานที่แน่นอนและตัวอย่างที่ได้รับการควบคุม

ฉันสามารถยอมรับ COA ภายในของซัพพลายเออร์ได้หรือไม่

อาจสนับสนุนการควบคุมกระบวนการตามปกติหากระบบได้รับการอนุมัติ แต่พารามิเตอร์ที่มีความเสี่ยงสูงกว่าหรือการทำธุรกรรมครั้งแรกอาจพิสูจน์การตรวจสอบอิสระได้ ตัวเลือกควรเป็นไปตามการประเมินความเสี่ยงของผู้ซื้อและกฎจุดหมายปลายทาง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผลลัพธ์ใกล้เคียงกับขีดจำกัดมาก?

อย่าคิดตัดสินใจหลังจากเห็นผล ใช้กฎการตัดสินใจของสัญญา/ผู้กำกับดูแล รวมถึงความไม่แน่นอนในการวัดผลที่เกี่ยวข้อง และใช้กระบวนการยืนยันที่ตกลงกันไว้

แหล่งที่มาอย่างเป็นทางการ

• ภาพรวม ISO/IEC 17025:2017
• โคเด็กซ์ CXS 234-1999
• หลักการทั่วไปด้านสุขอนามัยอาหารของ Codex
• คำแนะนำ FSVP ของ FDA
• ข้อมูล MRL ของคณะกรรมาธิการยุโรป