PDF yang digilap dengan tanda "Pas" hijau tidak mencukupi untuk mengeluarkan penghantaran makanan. Sijil Analisis yang berguna mesti menyambungkan sampel yang diuji ke lot yang dikontrakkan, menggunakan kaedah yang sesuai, melaporkan hasil yang boleh ditafsir dan menyokong—bukan menggantikan—program pengesahan pembeli.
Peraturan keputusan yang cepat
Semak COA dalam susunan ini: identiti → persampelan → skop makmal → kaedah → keputusan dan unit → had yang betul → pelepasan yang dibenarkan. Berhenti jika ada pautan yang tiada.
Perkara yang boleh dan tidak boleh ditunjukkan oleh COA
COA merekodkan keputusan analisis atau fizikal untuk sampel yang dinyatakan. Ia boleh menunjukkan bahawa sampel menghasilkan keputusan tersebut di bawah kaedah dan keadaan makmal yang dilaporkan. Ia tidak boleh secara automatik membuktikan bahawa setiap beg dalam bekas adalah sama, bahawa sampel telah dikumpul secara perwakilan, atau bahaya yang belum diuji tiada.
Codex mengenal pasti amalan kebersihan yang baik dan kawalan keselamatan makanan berasaskan bahaya sebagai asas merentasi rantaian makanan. Pengujian ialah satu alat pengesahan dalam sistem itu, bukan pengganti untuk kelulusan pembekal, kawalan proses, kebolehkesanan dan spesifikasi yang dipersetujui. Lihat Codex Prinsip Am Kebersihan Makanan.
1. Padankan laporan dengan penghantaran
Medan identiti
- Pembekal dan tapak pembuatan/pemprosesan jika berkaitan
- Produk, variasi/bentuk dan gred
- Nombor lot/batch dan tarikh pengeluaran atau pembungkusan
- Kuantiti diwakili dan pengenalan sampel
- Lokasi pensampelan, tarikh dan pesta
- Nombor laporan, tarikh keluaran dan penomboran halaman
- Rujukan meterai atau rantaian jagaan untuk sampel bebas
Bandingkan medan ini dengan kontrak, senarai pembungkusan, tanda beg, rekod pemeriksaan dan laporan pemuatan kontena. Laporan daripada tanaman sebelumnya, lot berbeza atau "sampel perwakilan" generik tidak boleh digunakan semula secara senyap.
2. Tanya siapa yang mengambil sampel dan bagaimana
Persampelan selalunya menyumbang lebih banyak ketidakpastian daripada instrumen. Beberapa sudu daripada beg boleh diakses mungkin terlepas variasi di seluruh lot gudang. Spesifikasi hendaklah menyatakan bilangan dan lokasi kenaikan, penyediaan komposit, pengurangan sampel, pengedap, pengekalan dan orang yang diberi kuasa untuk mengambil sampel.
Arus Codex CXS 234-1999 adalah rujukan utama untuk kaedah analisis yang disyorkan dan peruntukan persampelan. Gunakan pelan berkaitan produk/destinasi; jangan menganggap satu pendekatan persampelan sesuai dengan risiko beras, rempah utuh dan mikotoksin heterogen secara sama rata.
3. Mengesahkan makmal dan skopnya
ISO/IEC 17025:2017 ialah piawaian antarabangsa untuk kecekapan, kesaksamaan dan operasi konsisten makmal ujian dan penentukuran. Walau bagaimanapun, logo akreditasi tidak bermakna setiap ujian yang mungkin diakreditasi.
| Semak | Soalan pembeli |
|---|---|
| Badan akreditasi | Adakah badan itu diiktiraf dalam pasaran yang berkaitan, dan bolehkah sijil itu disahkan? |
| Kesahan semasa | Adakah akreditasi sah semasa ujian berlaku? |
| Skop | Adakah ia meliputi matriks makanan, analit dan kaedah—atau adakah ujian itu ditandakan dengan jelas sebagai tidak bertauliah? |
| Kawalan laporan | Adakah kiraan halaman, tandatangan/kelulusan, pindaan dan butiran pengesahan dikawal? |
| Subkontrak | Adakah sebarang ujian telah disubkontrakkan, dan adakah makmal yang melaksanakannya dikenal pasti? |
4. Baca kaedah, unit dan had pelaporan
"AOAC," "kaedah ISO" atau "kaedah dalaman" tanpa nombor/versi mungkin terlalu kabur. Catatkan rujukan kaedah, penyediaan/pengekstrakan di mana bahan, unit keputusan dan sama ada kaedah tersebut diakreditasi untuk matriks tersebut.
| Penggal | Mengapa pembeli memerlukannya |
|---|---|
| LOD | Had pengesanan: tahap terendah kaedah boleh mengesan dalam keadaan yang dinyatakan |
| LOQ | Had kuantifikasi: tahap di mana keputusan boleh diukur dengan prestasi yang sesuai |
| Unit hasil | mg/kg, µg/kg, ppm, %, cfu/g dan unit lain tidak boleh ditukar tanpa penukaran |
| Asas | Keputusan mungkin dilaporkan sebagai diterima, bahan kering atau atas dasar lain |
| Ketidakpastian | Keputusan hampir had mungkin memerlukan peraturan keputusan kontrak/pengawal selia dan rawatan ketidakpastian pengukuran |
Laporan yang menyatakan "ND" harus mengenal pasti maksudnya dan had pengesanan/kuantifikasi. "Tidak dikesan" tidak bermakna sifar mutlak.
5. Bandingkan dengan had yang betul—bukan sasaran yang disalin
Gunakan tiga lajur dalam semakan pembeli: had kontrak, had undang-undang destinasi semasa dan hasil sebenar. Keperluan terpakai yang paling ketat biasanya mengawal keluaran komersial, tetapi dapatkan nasihat yang layak untuk bidang kuasa.
Untuk sisa racun perosak EU, Suruhanjaya menjelaskan bahawa MRL ialah tahap sisa tertinggi yang dibenarkan secara sah apabila racun perosak digunakan dengan betul, dan pangkalan data yang boleh dicari membekalkan nilai produk semasa racun perosak. Semak secara langsung Panduan dan pangkalan data MRL EU pada masa kontrak dan pelepasan.
Jangan gunakan talian universal "mematuhi EU".
Tanya kod produk, analit, had, kaedah ujian dan tarikh laporan yang menyokong pernyataan tersebut. Komoditi dan borang yang diproses yang serupa mungkin tidak dipetakan kepada kemasukan sah yang sama.
6. Membina panel berasaskan risiko mengikut komoditi dan pasaran
Contoh di bawah ialah pemula perbincangan, bukan panel yang ditetapkan:
- nasi: parameter bijirin komersil serta sisa yang berkaitan dengan destinasi, bahan cemar dan mikrobiologi yang memerlukan risiko/pasaran.
- rempah ratus: identiti/ketulenan dan lembapan, serta sisa berasaskan risiko, mikotoksin, logam berat, pewarna haram/penzina dan mikrobiologi.
- Denyutan dan bijirin: gred/kecacatan dan kelembapan, serangan, sisa dan risiko mikotoksin khusus komoditi/asal.
- Kacang tanah dan biji minyak yang mudah terdedah: persampelan dan analisis aflatoksin memerlukan perhatian khusus kerana pencemaran mungkin tidak sekata.
Pengimport AS yang dilindungi harus menyelaraskan pengesahan dengan bahaya FSVP dan penilaian pembekal mereka. FDA menyatakan bahawa aktiviti pengesahan mesti memberikan jaminan yang mencukupi bahawa pembekal asing menghasilkan makanan yang konsisten dengan keperluan AS yang berkenaan; mengkaji semula Panduan FSVP FDA.
7. Gunakan aliran kerja keluaran terkawal
- Bekukan spesifikasi yang diluluskan dan pelan ujian sebelum pengeluaran.
- Tentukan lot dan pihak pensampelan yang dibenarkan.
- Ambil, tutup dan kenal pasti sampel makmal dan simpanan.
- Semak identiti laporan dan skop makmal sebelum membaca "Lulus/Gagal."
- Bandingkan setiap keputusan dengan kontrak dan had destinasi semasa.
- Penyemak rekod, tarikh, pengecualian dan keputusan keluaran.
- Jika di luar spesifikasi, simpan bukti dan ikuti prosedur pengesahan/pengadil yang dipersetujui—jangan hanya menguji semula sehingga nilai lulus muncul.
Senarai semak semakan COA percuma muat turun
Luluskan hanya selepas disahkan
- Pembekal, produk, lot, kuantiti dan penghantaran yang betul
- Persampelan wakil dan rantaian jagaan terkawal
- Identiti makmal semasa dan skop akreditasi yang berkenaan
- Kaedah/versi dinamakan, unit, asas, LOD/LOQ jika berkaitan
- Kontrak dan had destinasi yang betul
- Tiada perubahan yang tidak dapat dijelaskan, halaman yang hilang atau tarikh yang tidak konsisten
- Keputusan di luar spesifikasi dan hampir had diselesaikan di bawah peraturan yang dipersetujui
- Keluaran pembeli sah direkodkan sebelum memuatkan atau penerimaan dokumen
Soalan pembeli
Sekiranya pembekal atau pembeli memilih makmal?
Setuju peraturan terlebih dahulu. Pilihan termasuk senarai makmal yang diluluskan, syarikat pemeriksaan bebas, penamaan pembeli, atau aturan utama/pengadil. Kuncinya ialah kecekapan semasa untuk kerja yang tepat dan sampel terkawal.
Bolehkah saya menerima COA dalaman pembekal?
Ia mungkin menyokong kawalan proses rutin jika sistem diluluskan, tetapi parameter berisiko tinggi atau transaksi pertama mungkin mewajarkan pengesahan bebas. Pilihan harus mengikut penilaian risiko pembeli dan peraturan destinasi.
Bagaimana jika hasilnya sangat dekat dengan had?
Jangan mencipta keputusan selepas melihat hasilnya. Gunakan peraturan keputusan kontrak/pengawal selia, termasuk ketidakpastian pengukuran jika berkaitan, dan gunakan proses pengesahan yang dipersetujui.
Nota editorial dan peraturan
Sumber telah disemak pada 16 Ogos 2026. Panduan ini menerangkan kawalan perolehan dan bukan makmal, nasihat undang-undang atau peraturan. Sahkan undang-undang, kaedah dan peraturan keputusan yang terpakai dengan profesional yang kompeten.