Ba loại xuất khẩu chính của Ấn Độ
Xuất khẩu ớt đỏ của Ấn Độ chủ yếu được chia thành ba loại khác nhau, mỗi loại có hương vị và độ cay khác nhau nhắm vào các thị trường toàn cầu khác nhau.
| lớp | Xuất xứ | Màu ASTA | Scoville (SHU) | Chợ trọng điểm |
|---|---|---|---|---|
| Teja S17 | Andhra Pradesh | 90–120 | 80,000–100,000 | Vịnh, Đông Nam Á |
| Guntur Sannam | Andhra Pradesh | 80–100 | 30,000–50,000 | MỸ, Châu Âu, Đông Phi |
| Bydagi (Kaddi) | Karnataka | 180–220 | 15,000–25,000 | Anh, Nhật, dịch vụ ăn uống |
| Kỳ quan nóng bỏng (334) | Rajasthan/Gujarat | 60–80 | 50,000–80,000 | Sri Lanka, Bangladesh |
Hiểu đơn vị màu ASTA
ASTA (Hiệp hội Thương mại Gia vị Hoa Kỳ) đơn vị màu đo sắc tố đỏ có thể chiết xuất được. ASTA cao hơn có nghĩa là màu sắc đậm hơn — rất quan trọng đối với những khách hàng sản xuất thực phẩm cần màu sắc nhất quán trong sản phẩm cuối cùng của họ. Bydagi được đánh giá cao nhờ màu sắc đặc biệt; Teja vì sức nóng cực độ của nó.
Thử nghiệm thuốc nhuộm Sudan - Không thể thương lượng
Thuốc nhuộm Sudan I–IV là chất phụ gia bất hợp pháp được những kẻ buôn bán vô đạo đức sử dụng để tăng cường chỉ số ASTA. EU, Anh và Mỹ tiến hành thử nghiệm thuốc nhuộm Sudan bắt buộc trên tất cả các lô hàng ớt đỏ. Kết quả tích cực đồng nghĩa với việc lô hàng bị tiêu hủy ngay lập tức và nhà xuất khẩu bị đưa vào danh sách đen.
Điểm chuẩn giá FOB năm 2026
| lớp | biểu mẫu | FOB JNPT (USD/tấn) |
|---|---|---|
| Teja S17 Toàn Bộ | Nguyên bao, bao PP 25kg | $1,850–$2,100 |
| Toàn bộ Guntur Sannam | Nguyên bao, bao PP 25kg | $1,600–$1,900 |
| Bydagi toàn bộ | Nguyên bao, bao PP 25kg | $2,100–$2,400 |
| Bột Ớt (S17) | Túi nhiều lớp 25kg | $2,200–$2,500 |
Tuân thủ MRL Aflatoxin & Thuốc trừ sâu
EU đặt ra những giới hạn khắt khe nhất: aflatoxin B1 phải dưới 5 ppb, tổng aflatoxin dưới 10 ppb. MRL thuốc trừ sâu cho ớt tuân theo Quy định của EU (EC) số 396/2005 - kiểm tra cơ sở dữ liệu EFSA để biết các hợp chất cụ thể. Đối với các thị trường GCC, GSO 2207 áp dụng với ngưỡng tương tự.
Tiêu chuẩn đóng gói xuất khẩu
Ớt đỏ khô nguyên quả thường được đóng gói trong túi dệt bằng polypropylen nặng 25 kg có lớp lót bằng polyetylen bên trong. Độ ẩm không được vượt quá 12% để tránh nấm mốc trong quá trình vận chuyển. Đối với container 20 feet, bạn có thể tải khoảng 14–16 tấn ớt nguyên quả.
Tham khảo nhanh: Tài liệu cần thiết
- Giấy chứng nhận chất lượng của Spice Board of India (bắt buộc)
- Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (NPPO Ấn Độ)
- Thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của SGS/Intertek — Thuốc nhuộm Sudan, aflatoxin, thuốc trừ sâu
- Giấy chứng nhận xuất xứ (Phòng thương mại)
- Tuyên bố tuân thủ FSSAI