Почему важно происхождение куркумы
Индийская куркума продается под несколькими названиями происхождения — Салем, Низамабад, Эрод, Сангли, Ваянад — и каждое из них относится к определенному региону выращивания с разными уровнями куркумина, цветом и размером пальца. Покупатели, которые указывают только «индийскую куркуму» без указания места происхождения, часто получают неодинаковое качество в разных поставках.
Урожай представляет собой урожай харифа сеют в июне-июле и собирают в ноябре-феврале. Крупнейшие торговые центры — Эрод (Тамил Наду) и Низамабад (Телангана).
Четыре основных коммерческих сорта
| Происхождение/сорт | Куркумин % | Размер пальца | Лучшее для | FOB 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Салем Фингер | 3.0–4.5% | Длинный, однородный | Фармацевтика, нутрицевтики, премиальная розница | 1050–1300 долл. США/т. |
| Эроде / Раджапури | 2.5–3.5% | Средне-длинный | Пищевая промышленность, смеси специй | 900–1100 долл. США/т. |
| Низамабадская лампочка | 1.8–2.5% | Короткие, луковичные. | Цветные аппликации, олеорезин | $700–900/т. |
| Аллеппи (Керала) | 4.5–6.0% | Короткий, с высоким содержанием куркумина | Фармацевтический API, экстракт куркумина | 1300–1800 долл. США/т. |
Полный контрольный список технических характеристик
- Содержание куркумина (ВЭЖХ): Мин. 2,5 % (пищевой) или минимум 3,5 % (фармацевтический).
- Влажность: Макс 10%
- Общая зола: Макс 8%
- Летучее масло: Мин 2,5%
- Свинец (Pb): Макс. 3 ч/млн
- Всего афлатоксина: Макс. 10 частей на миллиард (ЕС); макс. 20 частей на миллиард (Кодекс)
- Суданский краситель: Отсутствует (ЕС, Великобритания, США обязательно)
- Загрузка контейнера: 14–16 тонн на 20-футовую FCL
- Код ТН ВЭД: 09103020
Прогноз цен на 2026 год
Цены на куркуму в 2025–2026 годах скорректировались на 30–40% по сравнению с пиком, вызванным засухой 2023 года (на пике Низамабад достиг 22 000 рупий за центнер). Текущие цены представляют собой благоприятное окно для входа. Сорт с высоким содержанием куркумина Alleppey остается дефицитным на мировом рынке, поскольку фармацевтический спрос в США и Европе продолжает расти быстрее, чем может расшириться предложение.
Основные экспортные рынки
Бангладеш (крупнейший объем), США (самая высокая стоимость — фармацевтика и пищевые добавки), ОАЭ, Марокко, Великобритания, Япония и Германия — основные рынки куркумы в Индии. США покупают почти исключительно в зависимости от содержания куркумина; Бангладеш покупает по цвету и цене; Рынки Персидского залива покупают цельные пальцы для приготовления пищи.
Рекомендации по поиску
Для покупателей пищевой промышленности: укажите происхождение Erode, минимум 2,5% куркумина, запросите сертификат подлинности партии. Для покупателей фармацевтической продукции: укажите Салем или Аллеппи, минимум 3,5–4,0% куркумина по данным ВЭЖХ, с полным тестированием на тяжелые металлы и суданским красителем в аккредитованной лаборатории. JFT Agro круглый год хранит запасы как продуктов питания, так и фармацевтических товаров и может подготовить образцы в течение 2 рабочих дней после подтверждения.