Kenapa Asal Kunyit Penting
Kunyit India dijual di bawah beberapa nama asal — Salem, Nizamabad, Erode, Sangli, Wayanad — dan masing-masing merujuk kepada kawasan tumbuh tertentu dengan paras, warna dan saiz jari yang berbeza. Pembeli yang menyatakan hanya "kunyit India" tanpa asal sering menerima kualiti yang tidak konsisten merentas penghantaran.
Tanaman tersebut ialah a tanaman kharif disemai pada bulan Jun–Julai dan dituai November–Februari. Pusat perdagangan utama ialah Erode (Tamil Nadu) dan Nizamabad (Telangana).
Empat Gred Komersial Utama
| Asal/Gred | Curcumin % | Saiz Jari | Terbaik Untuk | FOB 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Jari Salem | 3.0–4.5% | Panjang, seragam | Farmasi, nutraseutikal, runcit premium | $1,050–1,300/MT |
| Hakis / Rajapuri | 2.5–3.5% | Sederhana-panjang | Industri makanan, campuran rempah ratus | $900–1,100/MT |
| Mentol Nizamabad | 1.8–2.5% | Pendek, berbentuk mentol | Aplikasi warna, oleoresin | $700–900/MT |
| Alleppey (Kerala) | 4.5–6.0% | Curcumin pendek dan tinggi | API Farmaseutikal, ekstrak curcumin | $1,300–1,800/MT |
Senarai Semak Spesifikasi Teknikal Penuh
- Kandungan Curcumin (HPLC): Min 2.5% (gred makanan) atau min 3.5% (gred farmaseutikal)
- Kelembapan: Maks 10%
- Jumlah abu: Maks 8%
- Minyak meruap: Min 2.5%
- Plumbum (Pb): Maksimum 3 ppm
- Jumlah Aflatoksin: Maks 10 ppb (EU); maks 20 ppb (Codex)
- pewarna Sudan: Tidak hadir (EU, UK, USA wajib)
- Muatan kontena: 14–16 MT setiap 20 kaki FCL
- Kod HS: 09103020
Tinjauan Harga 2026
Harga kunyit pada 2025–26 telah membetulkan 30–40% daripada puncak yang didorong kemarau 2023 (Nizamabad mencecah Rs22,000/kuintal pada ketinggian). Harga semasa mewakili tetingkap kemasukan yang menggalakkan. Gred curcumin tinggi Alleppey kekal ketat di seluruh dunia kerana permintaan farmaseutikal dari Amerika Syarikat dan Eropah terus berkembang lebih cepat daripada yang boleh berkembang bekalan.
Pasaran Eksport Utama
Bangladesh (volume terbesar), Amerika Syarikat (nilai tertinggi — gred farmasi dan suplemen), UAE, Maghribi, UK, Jepun dan Jerman ialah pasaran kunyit teratas India. Amerika Syarikat membeli hampir secara eksklusif pada spesifikasi kandungan curcumin; Bangladesh membeli mengikut warna dan harga; Pasaran Teluk membeli seluruh jari untuk aplikasi memasak.
Cadangan Penyumberan
Untuk pembeli industri makanan: nyatakan asal Erode, min 2.5% curcumin, minta CoA kelompok. Untuk pembeli farmaseutikal: nyatakan Salem atau Alleppey, min 3.5–4.0% curcumin oleh HPLC, dengan logam berat penuh dan ujian pewarna Sudan daripada makmal bertauliah. JFT Agro menyimpan kedua-dua gred makanan dan farmasi sepanjang tahun dan boleh menyediakan sampel dalam masa 2 hari perniagaan selepas pengesahan.