Tiga Gred Eksport Utama India
Eksport cili merah India didominasi oleh tiga gred berbeza, setiap satu dengan rasa dan profil haba berbeza disasarkan pada pasaran global yang berbeza.
| Gred | asal usul | Warna ASTA | Scoville (SHU) | Pasaran Utama |
|---|---|---|---|---|
| Teja S17 | Andhra Pradesh | 90–120 | 80,000–100,000 | Teluk, Asia Tenggara |
| Guntur Sannam | Andhra Pradesh | 80–100 | 30,000–50,000 | Amerika Syarikat, Eropah, Afrika Timur |
| Bydagi (Kaddi) | Karnataka | 180–220 | 15,000–25,000 | UK, Jepun, perkhidmatan makanan |
| Wonder Hot (334) | Rajasthan/Gujerat | 60–80 | 50,000–80,000 | Sri Lanka, Bangladesh |
Memahami Unit Warna ASTA
ASTA (Persatuan Perdagangan Rempah Amerika) unit warna mengukur pigmen merah yang boleh diekstrak. ASTA yang lebih tinggi bermaksud warna yang lebih dalam — kritikal untuk pelanggan pembuatan makanan yang memerlukan warna yang konsisten dalam produk akhir mereka. Bydagi dihargai kerana warnanya yang luar biasa; Teja kerana kepanasan yang melampau.
Ujian Pewarna Sudan — Tidak Boleh Dirunding
Pewarna Sudan I–IV ialah bahan tambahan haram yang digunakan oleh peniaga yang tidak bertanggungjawab untuk meningkatkan bacaan ASTA. EU, UK dan Amerika Syarikat menjalankan ujian pewarna Sudan mandatori pada semua konsainan cili merah. Keputusan positif bermakna pemusnahan serta-merta penghantaran dan senarai hitam pengeksport.
Penanda Aras Harga FOB 2026
| Gred | Borang | FOB JNPT (USD/MT) |
|---|---|---|
| Teja S17 Keseluruhan | Keseluruhan, beg PP 25kg | $1,850–$2,100 |
| Guntur Sannam Keseluruhan | Keseluruhan, beg PP 25kg | $1,600–$1,900 |
| Bydagi Keseluruhan | Keseluruhan, beg PP 25kg | $2,100–$2,400 |
| Serbuk Cili (S17) | Beg berlamina 25kg | $2,200–$2,500 |
Pematuhan MRL Aflatoksin & Racun Perosak
EU menetapkan had yang paling ketat: aflatoksin B1 mestilah di bawah 5 ppb, jumlah aflatoksin di bawah 10 ppb. MRL racun perosak untuk cili mengikut Peraturan EU (EC) No 396/2005 — semak pangkalan data EFSA untuk sebatian tertentu. Untuk pasaran GCC, GSO 2207 digunakan dengan ambang yang sama.
Piawaian Pembungkusan untuk Eksport
Cili merah kering keseluruhan biasanya dibungkus dalam beg polipropilena tenunan 25 kg dengan pelapik polietilena dalam. Kandungan lembapan tidak boleh melebihi 12% untuk mengelakkan acuan semasa transit. Untuk bekas 20 kaki, anda boleh memuatkan lebih kurang 14–16 MT cili penuh.
Rujukan Pantas: Dokumen Diperlukan
- Sijil Kualiti Spice Board of India (wajib)
- Sijil Phytosanitary (NPPO India)
- Ujian Makmal SGS/Intertek — pewarna Sudan, aflatoksin, racun perosak
- Sijil Asal (Dewan Perniagaan)
- Pengisytiharan pematuhan FSSAI